Produz planta de formato oval com folhas enrugadas e crocantes de sabor suave e levemente doce. Indicada para regiões de clima frio, pois necessita de baixas temperaturas para fechar a cabeça. Época de semeadura: março a outubro; sp e sul de mg: março a setembro. Ciclo: 75 dias (verão) e 90 dias (inverno).